很多愛(ài)喝茶的人在使用蓋碗時(shí)，都會(huì)有這樣的疑惑，為什么蓋碗的蓋子和碗口之間總是會(huì)有一條縫隙呢？

其實(shí)蓋碗蓋不嚴(yán)，是一種很正常的現(xiàn)象。

光滑如玉的瓷質(zhì)蓋碗在經(jīng)過(guò)高溫?zé)坪?，碗蓋與碗口之間就無(wú)法做到嚴(yán)絲合縫，而且在使用蓋碗時(shí)，碗蓋與碗口之間要留有空隙，方便出湯。

此外，碗蓋與碗口之間的縫隙也能起到呼吸的作用，茶湯與空氣會(huì)少量的接觸，會(huì)使得茶湯更加醇厚。

相對(duì)而言，密封性較好的蓋碗在日常使用中需要更加謹(jǐn)慎，如果碗蓋與碗口太緊，泡茶時(shí)因水的張力碗蓋與碗吸附太緊，會(huì)使茶湯難以倒出。在出湯時(shí)碗蓋與碗口之間沒(méi)有縫隙，則需要食指前壓碗蓋，讓碗蓋與碗相對(duì)傾斜才能順利出湯，此時(shí)，后側(cè)相對(duì)也就開口了，碗蓋與碗之間縫隙越小，傾斜的角度就會(huì)越大，后側(cè)開口也會(huì)越大，在出湯時(shí)，食指就會(huì)越累，同時(shí)蓋碗內(nèi)水蒸氣也會(huì)出來(lái)，這樣手就很容易被蒸汽燙到，而且碗蓋與碗口之間吸附過(guò)緊，在提起碗蓋時(shí)，容易將碗一同提起，容易導(dǎo)致碗體滑落發(fā)生磕碰與燙傷，這也是蓋碗沒(méi)有縫隙的不足。

因此，碗蓋與碗口之間留有縫隙的蓋碗，在日常使用中會(huì)更加的舒適順暢。在選擇蓋碗時(shí)，建議新手選擇蓋紐加高內(nèi)凹的蓋碗，蓋碗的邊緣盡量向外撇，這樣是使用過(guò)程中不僅可以防止?fàn)C傷，而且在抓握時(shí)也更加容易。

由中國(guó)工藝美術(shù)大師高英坡高大師設(shè)計(jì)的定瓷蓋碗，蓋碗碗口微微外撇，適合抓握，出湯利落不燙手，蓋紐設(shè)計(jì)為加高內(nèi)凹狀，拿捏方便防燙。定瓷蓋碗整體上線條流暢，富有藝術(shù)氣息。定瓷蓮花將杯蓋做成了一朵蓮花，瓣瓣蓮花浮現(xiàn)于杯蓋之上，杯身雕刻有傳統(tǒng)蓮紋圖樣，杯托設(shè)計(jì)為蓮座造型，使得整套蓋碗生動(dòng)而立體。

定瓷蓋碗的優(yōu)點(diǎn)在于經(jīng)過(guò)高溫?zé)疲ケ≠|(zhì)密，不吸茶香，不染茶漬，好清洗。